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| 小江戸黒豚 俺の台所 |
住所：〒332-0017
埼玉県川口市栄町3-8-2 ヤナトリビルB1F
電話番号：048-241-5077
最寄駅：
JR京浜東北線 川口駅 東口 徒歩3分
駐車場：無し
禁煙席：無し
営業時間：ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:30〜23:30
日曜・祝日 17:00〜23:00
定休日：不定休（ランチは日曜）
カード利用：
可
(Visa/JCB)
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地元埼玉県川越産『小江戸黒豚』が味わえるお店です。
『小江戸黒豚』とは、小江戸川越の大野農場で繁殖から飼育まで一貫生産された100％純粋黒豚（イギリス系バークシャー種）のブランド豚です。
黒豚は大変デリケートなため、あまりたくさん育てることができません。そのため頭数は少ないですが、1頭1頭大切に育てられています。
黒豚の餌で味の決め手になるのが、川越の特産品でもある『さつまいも』です。豚の脂に甘みをもたせる効果があります。飼育が難しいとされている純粋種ですが、さつまいも、パン、牛乳などの飼料原料を自家配合することにより黒豚の持つ旨味を最大限に引き出すように大切に育てられています。
また、地元埼玉県内の農家さんの御協力のもと、有機野菜を取り入れた料理も好評です。季節によりメニューは異なりますが、安心・安全の地元埼玉の食材を味わって下さい！
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