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【無添くら寿司】
くら寿司では、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料の四大添加物を一切使用していません。これらの添加物は食べ続けると体に蓄積され、アトピー、アレルギー、味覚障害などの原因になりうると言われています。お寿司はもちろん、うどん・デザート、しょう油・ガリ・マヨネーズなども独自に開発しメーカーに製造依頼したオリジナル食材です。
“無添”はお客様の健康を最優先するくらのこだわりです。他社とは違う100円回転寿司を味わってください。
【くら寿司のこだわり】
寿司酢は、昔ながらの製法でじっくりと発酵・熟成させたまろやかな米酢に、天日塩、砂糖、天然のだしで味付けした無添加の寿司酢です。これを独自の手法で精米した産地指定の国産・当年産新米に合わせることで、くらの無添加米寿司は完成します。古米・外国産米は一切使用しておりません。その絶品のシャリは、もっとも美味しさが活きる人肌の温かさで提供。新鮮なお寿司を、そして人肌のシャリを味わっていただくため、レーン上のお寿司は少なめにしています。また安心して召し上がっていただけるよう、レーン上で30分以上・最長で55分経過したお寿司は、特許取得の管理機能を使い、自動廃棄させていただいております。
また、うどん・みそ汁・赤だしなどのダシは、その日にお店でかつお・昆布などからとる、こだわり無添加のダシ。健康のためには多くの種類の食品から栄養を摂ることが理想といわれています。この点で海草や魚の栄養が溶け込んだくら寿司の天然だしは理想的な食品です。
【食の戦前回帰】
ほんものの美味しさは昔の日本にありました。それはお母さんの愛情こもった、懐かしい、無添加の食事です。戦後、日本の食生活はとても豊かになりました。しかし、手間をかけずに旨味を出す化学調味料や、長期保存のための人工保存料など、添加物が含まれた食品が数多く出回りました。戦後の日本は、米を中心に野菜や魚など添加物を含まない食生活が普通でした。けっして豪華ではないものの、お母さんが作ってくれた食事は身体にも心にもやさしい、愛情のこもった手作りの食事だったように思います。「無添くら寿司」は、そんな古き良き『食の戦前回帰』を目指しています。
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「皆様のご来店、お待ちいたしております！」
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