皆様　今日は！

私の学校は３・４日と学園祭です。天気も良く大勢のお客様でにぎわっています。

３月１１日の震災で卒業式が行われなかったのですが、昨日、ホームカミングデーで卒業式とささやかなパーティが行われました。本学科の皆、沢山出席してくれて再会を喜び心に区切りがついたのではと思っています。社会で働くようになると別人であったかのように仕事に対して熱い語らいに、責任感と使命感に燃えた成長ぶりに感動しました。大変良い１日でした。

皆さんはコラーゲと言えば何を想い浮かべますか？私はぜりー、肌のプルプル、化粧品などが浮かびます。コラーゲンの正体はなんでしょ。。。。。

コラーゲンは６０兆個の細胞と細胞をつなぐ接着剤の働きをするたんぱく質です。

体の構成成分の約２０％がたんぱく質です。そのうちの３分の１がコラーゲンです。コラーゲンの存在は大変大きいです。

コラーゲンの含有量は、皮膚の真皮の約７０％に対して、骨は約９０％のコラーゲンと１０％の非コラーゲンにリン酸カルシウムが沈着して骨は形成されています。

いわゆる鉄筋コンクリートです。コラーゲンが鉄骨でカルシウムがコンクリートの役目をします。

若い時の骨はコラーゲンが多く、細胞と細胞をつなぐ接着力も強く、丈夫で弾力があり、しなやかですが女性ホルモンや加齢の影響でカルシウム分の方が多くなり、接着力のコラーゲンが弱く、もろくなり骨折しやすくなるのです。

よく、ビタミンの種類とその特徴に、ビタミンCの欠乏に壊血病と書いてありますが、深い意味も考えないで機械的に覚えていました。実話、壊血病はビタミンCが欠乏するとコラーゲン合成が異常をきたし、皮膚や血管に障害をもたらす病気ということです。つまりコラーゲン合成にはビタミンCの多い野菜や果物、いも類と一緒に摂ることで相乗効果があると言うことです。

コラーゲンは皆様もご存じのように動物性のいわゆる「煮こごり」ですが、動物性食品と上手に組み合わせて食事を摂らなくてはコラーゲン効果はないと言うことが分かりました。

丈夫な骨は、カルシウム貯金よりむしろコラーゲン貯金が大切と痛感しました。