ユーザー名：西堀　すき江（ニシボリ　スキエ）

プロフィール:
勤務先：
東海学園大学人間健康学部管理栄養学科

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略歴：
博士（農学）、管理栄養士、健康運動指導士、ヘルスケア・トレーナー、産業栄養指導者

日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了
カリフォルニア大学客員研究員
東海学園大学教授

日本栄養改善学会評議員他

著書
・クッキングトマトレシピ集Ⅰ・Ⅱ
・事例で学ぶ食育と健康
・食育に役立つ調理学実習
・よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック
・管理栄養士がすすめる介護食七変化メニュー500
・NHKためしてガッテン血液サラサラ健康レシピ
・NHKためしてガッテンがん予防の健康レシピ
・“レモン”をまるごと使いつくす便利帳
・日本人の食生活ウオッチング　　他