農水省は食料自給率を2015年までに４５％に回復させるために、輸入に依存している小麦、大豆、飼料作物を国内で増産するよう農家に補助金を出している。しかし、2000年から10年間、累計、7兆円もの補助金を出してきたにもかかわらず増産できたのはわずかで、食料自給率は４０％から回復する兆しがない。第6話で自給できる野菜まで輸入するのはやめようと提案したが、相変わらず輸入は止まらない。

　この原因は日本の農産物は生産コストが海外より数倍も高いからである。　　　小麦の生産コストは1ヘクタールで60万円かかるが、収穫した小麦は6万円にしか売れない。日本の農家は耕作面積が狭いので効率が悪く、おまけに労働賃金が高いからである。

　米作りで比較してみるとよく分かる。日本の農家の平均作付面積は1ヘクタールと狭いので効率よく機械化できないが、アメリカでは平均114ヘクタールの大規模農業であるから徹底的に機械化されている。だから、米1トン当たりの生産費は日本では21万円であるが、アメリカでは10分の1の2万円で済む。タイの農家の水田は平均5ヘクタールであり、アメリカほどには広くなく、機械化されてもいないが、賃金が安いので米1トンが1.3万円で生産できる。日本では水田を借り集め50ヘクタールにして栽培しても、この大きな内外価格差は半分ほどにしか縮小しない。

　米の輸入が完全に自由化され、海外から安い米が流入してくると、日本の米作り農家は対抗できない。安い輸入米に押されて米の自給率が50％にでもなったら、総合食料自給率は29％に下がると心配されている。小麦や乳製品についても同じことである。農水省が机上で計画しているように国内生産量を増やして食料自給率を回復させることは極めて難しい。消費者の協力が必要なのである。

　農水省は食料自給率を2015年までに４５％に回復させるために、輸入に依存している小麦、大豆、飼料作物を国内で増産するよう農家に補助金を出している。しかし、2000年から10年間、累計、7兆円もの補助金を出してきたにもかかわらず増産できたのはわずかで、食料自給率は４０％から回復する兆しがない。第6話で自給できる野菜まで輸入するのはやめようと提案したが、相変わらず輸入は止まらない。

　この原因は日本の農産物は生産コストが海外より数倍も高いからである。　　　小麦の生産コストは1ヘクタールで60万円かかるが、収穫した小麦は6万円にしか売れない。日本の農家は耕作面積が狭いので効率が悪く、おまけに労働賃金が高いからである。

　米作りで比較してみるとよく分かる。日本の農家の平均作付面積は1ヘクタールと狭いので効率よく機械化できないが、アメリカでは平均114ヘクタールの大規模農業であるから徹底的に機械化されている。だから、米1トン当たりの生産費は日本では21万円であるが、アメリカでは10分の1の2万円で済む。タイの農家の水田は平均5ヘクタールであり、アメリカほどには広くなく、機械化されてもいないが、賃金が安いので米1トンが1.3万円で生産できる。日本では水田を借り集め50ヘクタールにして栽培しても、この大きな内外価格差は半分ほどにしか縮小しない。

　米の輸入が完全に自由化され、海外から安い米が流入してくると、日本の米作り農家は対抗できない。安い輸入米に押されて米の自給率が50％にでもなったら、総合食料自給率は29％に下がると心配されている。小麦や乳製品についても同じことである。農水省が机上で計画しているように国内生産量を増やして食料自給率を回復させることは極めて難しい。消費者の協力が必要なのである。

　米は我が国の主食であり、唯一自給できる貴重な食料である。ところが米の消費量は昭和３８年には１３４１万トンあったのに、現在では減少して７８４万トンになっている。昭和４０年ごろはご飯中心の食生活で、米で総カロリーの４４％を摂っていた。一人当たりでみれば、当時は年間１１７キログラムを食べていたのであるが、今では６１キログラムに半減している。１日に１６７グラム、ご飯茶椀に２杯強である。

　米の消費がこのように減った原因はパン食が普及したことと、副食が豊かになり肉料理、油料理などを多く食べるようになったからである。その結果、栄養素のバランスがよくなり、国民の体位が向上し平均寿命が延びたのだから、ご飯を減らして副食を多く食べる効果はあったのである。

　ところが、最近ではそれが行き過ぎて、たんぱく質や脂肪の摂りすぎになり、中高年には肥満が倍増し生活習慣病が蔓延するようになった。日本人の食事の栄養バランスが理想的であったのは２５年前であり、当時は肥満や生活習慣病は少なかった。ご飯やパンなどで必要なカロリーの半分近くを摂り、副食に魚や野菜を多く摂る健康食だったのである。

　そこで、肥満と生活習慣病を予防するために、肉や油を摂りすぎている現在の食事を２５年前の食事に戻してみるとどうなるであろうか。当時は米を１日に２０４グラム食べていたから、現在１日に茶碗２杯少し食べているご飯を３杯に増やし、その分だけ輸入小麦で作るパンやスパゲティーを減らすのである。すると、、食料自給率が４５％に回復する。さらに、週に４回食べている肉料理を３回に減らし油の使用量を１割減らせば、自給率は５０％に回復する。

　私たちが自分の健康管理のために食生活を少し見直すだけで、食料自給率を５０％に回復させることができる。学校給食でもご飯給食を週に４回ぐらいに増やしてもらいたい。

　米は我が国の主食であり、唯一自給できる貴重な食料である。ところが米の消費量は昭和３８年には１３４１万トンあったのに、現在では減少して７８４万トンになっている。昭和４０年ごろはご飯中心の食生活で、米で総カロリーの４４％を摂っていた。一人当たりでみれば、当時は年間１１７キログラムを食べていたのであるが、今では６１キログラムに半減している。１日に１６７グラム、ご飯茶椀に２杯強である。

　米の消費がこのように減った原因はパン食が普及したことと、副食が豊かになり肉料理、油料理などを多く食べるようになったからである。その結果、栄養素のバランスがよくなり、国民の体位が向上し平均寿命が延びたのだから、ご飯を減らして副食を多く食べる効果はあったのである。

　ところが、最近ではそれが行き過ぎて、たんぱく質や脂肪の摂りすぎになり、中高年には肥満が倍増し生活習慣病が蔓延するようになった。日本人の食事の栄養バランスが理想的であったのは２５年前であり、当時は肥満や生活習慣病は少なかった。ご飯やパンなどで必要なカロリーの半分近くを摂り、副食に魚や野菜を多く摂る健康食だったのである。

　そこで、肥満と生活習慣病を予防するために、肉や油を摂りすぎている現在の食事を２５年前の食事に戻してみるとどうなるであろうか。当時は米を１日に２０４グラム食べていたから、現在１日に茶碗２杯少し食べているご飯を３杯に増やし、その分だけ輸入小麦で作るパンやスパゲティーを減らすのである。すると、、食料自給率が４５％に回復する。さらに、週に４回食べている肉料理を３回に減らし油の使用量を１割減らせば、自給率は５０％に回復する。

　私たちが自分の健康管理のために食生活を少し見直すだけで、食料自給率を５０％に回復させることができる。学校給食でもご飯給食を週に４回ぐらいに増やしてもらいたい。

　パンやスパゲティーをよく食べるようになり、肉料理、油料理が増えている。ところがその原料である小麦、大豆、トウモロコシなどはほとんど輸入である。平成１９年度の輸入量は小麦が５３９万トン、大豆が４１６万トン、トウモロコシが飼料用を含めて１６７２万トンである。米の収穫量、８７０万トンと比較してみると、いかに多量の穀物を輸入しているかが分かる。国産の牛肉、豚肉であっても、牛や豚に食べさせた飼料穀物はほとんど輸入であるから、実質的には輸入肉といってよい。国産の餌料だけなら食肉は１７％しか自給できない。

　日本の農業は昔から米作りが中心であるから、農地の５５％は水田である。大豆やトウモロコシを大量に生産する広い畑はないのだから、これらを輸入に頼るのは仕方がない。私たちの重要なたんぱく資源である魚介類は２５年ぐらい前までは１１００万トンを漁獲して自給していたが、今では自給率は５３％である。これは近海での漁獲量が最盛期の６割程度に減少したためであるから、やむを得ない結果である。

　ところが国内で十分に自給できる野菜や果物まで輸入しているのは考えものである。野菜は新鮮さが大切だから、かつては国内で１６５０万トンを生産して自給できていた。ところが、１５年ほど前から外食業者や弁当業者が安くて、大量にまとめて購入できる中国産野菜を３００万トンも輸入するようになったから、国産野菜の生産は１２４０万トンまで減少し、自給率は８１％になってしまった。生鮮野菜への支出は１世帯当たり月に４０００円ばかりです。なるべく国産品を買いましょう。

　果物も国内に十分な生産余力があるのに、自給率はなんと４１％に過ぎない。みかん,、りんご、梨など日本の果物は種類も多く、味も良いのに、消費者がバナナ、オレンジ、マンゴーなどを欲しがるからである。消費者のわがままな嗜好と安値買いが国内で自給できる野菜や果物まで輸入させることになり、生産農家を苦しめている。