こんにちは。
栄養カルタで遊ぶ管理栄養士、斎藤雅文です。
大学がお茶で有名な埼玉県狭山市からほど近いことから、最近は茶畑の緑を眺めながら、もうすぐ来る夏が楽しみな今日この頃です。
今回は『好き嫌い』がテーマです。
皆さんは、嫌いな野菜はありますか?
私は、野菜大好きです。でも少しだけ茗荷 (みょうが) が苦手です。
言い訳をさせていただくと両親ともに茗荷が苦手ということもあり、今日までに私の実家の食卓に現れたことはありませんでした。
先日『クッキング男子』という言葉の流行に乗って、友人が開いている料理教室に行ってきました。
私は料理が好きなので、予約してからずっと楽しみにしていましたが、頂いたレシピに茗荷の文字があり、少し考えてしまいました。
しかし料理が始まると楽しい雰囲気ですっかり茗荷のことを忘れてしまい、結果から申し上げるとみょうがを食べることができました。
現在、一人暮らしなので自宅ではみょうがを意識してしまい、食べることはできなかったと思います (まず購入しようとも考えなかったと思います) 。
また、健康日本21 (厚生労働省) では、『量、質ともにきちんとした食事をする者の割合を増加 (1日最低1食、きちんとした食事を、家族等2人以上で楽しく、30分以上かけてとる者の割合の増加)』や『自分の食生活に問題があると思う者のうち、改善意欲のある者の割合の増加』を目標に掲げています。
もしかすると食環境づくりは、豊かな食生活を送るためだけでなく、偏食を克服するためのヒントなのかもしれません。
もう少しすると美味しい夏野菜のシーズン到来です。ときには気の合う仲間と苦手な野菜を持ち寄って料理してみてはいかがでしょうか?
※料理教室での作品 (試食時に撮影)
※中央の青い食器は今年の誕生日を記念して作成し、主催する友人のご厚意で料理教室に持参しました。
献立 たけのこご飯
とろろ昆布と梅のおすまし
豆腐の落とし揚げ
長芋の香味和え (こちらにみょうがが入っていました)
キャベツのさっと煮
抹茶くずプリン
今回初めてメールをさせて頂きます。
（過去のもこれから拝見させて頂く予定ですが…）
まず、作っている姿がいいですね！
苦手…食べ方によっては美味しく食べられるものですよね！
どのように思い食べるかが重要。
茗荷、私も苦手です。恥ずかしいですが、今まで口にした事がありません。食べず嫌いかもしれませんね。いつか、克服できると良いのですが。
茗荷大好きです。刻んでそばつゆ等の薬味や天麩羅・糠味噌と季節になれば私の食卓には欠かせません。狭い庭にも植わっています。是非前向きに挑戦して下さい。
すごく豪勢なお料理ですね！美味しそう！
私は三つ葉や菊菜、ふきなど、独特の香りがするものがあまり好きではありません…
もっと年をとると、美味しく感じられる日が来るのでしょうか…？！
親が嫌いな食べ物って食卓にでないので、自然と子どもも食わず嫌いなパターンが多いですよね。
私も母が嫌いな【うに・いくら】はどうしても口に持っていくことができません。
周りの友人から
「あんなに美味しいもの食べられないのは損してる！」なんて言われることもしばしば…笑
何かの機会にチャレンジして克服したいです★
とってもおいしそう！！
食事って、内容だけじゃなくて環境も大切なんですね。
実家に帰りたいなー。
みょうが食べられたんですね。おめでとうございます。
香味野菜は大人になっても苦手な方が多いようですね。
普段のお料理にいろいろ使いたいのですが、購入したものを
使い切らずにダメにしてしまうパターンが多く、食べたくても
つい、いいや・・・と。
ただ普段の食卓にあがらないと、我が家の子供達も嫌いになってしまうのかしら（汗
料理教室ってこんな豪華な料理を作るんですね☆
おいしそう!!
私は野菜全般に大好きです♪みょうがも大好物です!!
料理教室、ずいぶん美味しそうに仕上がってますね。
私は割と好き嫌いが多いな、と最近になって自覚し始めたところです。天敵は茄子。どう調理されても食べられないです。
あとは、オクラに、セロリに・・・。いずれも家族は美味しそうに食べるんですけどね～。
料理おいしそうですねー！！！
みょうが、私は大好きです。
みょうがを食べると故郷を思い出します。
私の実家の土手に生えていたので、
夏になると母親がよくそうめんの薬味に出してくれたものです。
子供にとって両親の影響ってものすごいですよね。
食育とよくいうけれど、子供だけのものはないのかもしれませんね。
野菜で嫌いなもの・・・
基本、すごい好き！とか嫌い！とかありませんが・・
（出されれば食べる程度ですが・・）
あ、どうしても食べれないものがあります。
『セロリ』
あの、美味しさがどうしても私にはわかりません。
サンドウィッチに小さい頃に入っていて、すごい少しなのにも関わらず、食べれなかった記憶があります。
そして、大人になって少しは食べれるかも・・って挑戦したらやはり駄目でした。
きっと、友達同士で持ち寄ってチャレンジしても、食べれない自信100％あります(笑
僕の苦手な食べ物は、、トマトでしたが
ここ最近３０歳手前にしてギリギリ克服しました。。
でも、、玉子の白身の半熟は克服できません・・・
茗荷と聞くと冷むぎを思い浮かべます。私はなすが苦手です。天ぷら・味噌汁は大丈夫になりましが漬物は今もだめです。しかし以前と比べ好き嫌いが激減しました。先生方の指導の御蔭と感謝しております。
すごくヘルシーで健康的な献立ですね。
私は野菜の中で「きゅうり」がだめです。
よく珍しいといわれますが、苦手なものはやはり苦手でサラダにはきゅうりを入れません。生野菜より温野菜のほうがたっぷり野菜を摂ることができます。
親が苦手な食材は、あまり家の食事に出ないものなんですね。
私の母は、カレーが苦手です。それでもよくカレーは夕食で出てきていました。
その時は、母だけが肉じゃが風を食べています。
香辛料が苦手ということですが、それでも私たち子供のために、一生懸命カレーを作ってくれた母に感謝です。
僕は昔生姜が苦手でした。隠し味程度なら大丈夫だったのですが、焼きそばについている紅生姜とかは避けていましたね。
何がきっかけなのか今では平気です。