ユーザー名：池田　清和（イケダ　キヨカズ）

プロフィール:
勤務先：
神戸学院大学栄養学部

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略歴：
1972年3月　京都大学農学研究科修士課程修了
1972年4月　神戸学院大学勤務（助手、講師、助教授を経て教授）
1987年　　　京都大学農学博士
2007年　　　国際ソバ学会(IBRA)学会賞を受賞
2007年8月　国際ソバ学会(IBRA)・学会誌編集長（現在に至る）

著書：
「そば打ち教本」(柴田書店)
「食べ物と健康1」(化学同人)
「蕎麦」(EWIV, イスレック・ルクセンブルグ)　　など多数