ご無沙汰しております。
例年になく寒く悪天候な春でしたが,最近になってようやく5月らしい天気になってきました。野菜たちはこの天気を待っていたかのようにグングン育っています。
写真はズッキーニの様子。ズッキーニはかぼちゃの仲間で春夏野菜です。黄色い
大きな雌花が咲いて,その付け根にかわいい実ができます。木に勢いがある時期
なら,開花後4-5日で20cmくらいに育ちます。
採りたてのズッキーニは糖度が高く,本当に美味しいです。ズッキーニというと
ラタトゥイユなど煮込む料理を想像する方が多いですが,実は油との相性が抜群
です。揚げ物,特に天ぷらは新鮮なズッキーニでつくると最高です。ズッキーニ,
いんげん,なすを揚げびたしにすると色もきれいで食が進みます。

