またまた寒波が襲ってきて、今朝(31日)は雪がうっすら積もっていました。
そんな中、健気に？咲いているビオラを見つけました。寒さに凍えそうで、思わず"フリースで包んであげたい！"と思ってしまいました。（笑）
さて、前回ブログ"標準体重についてあれこれ"で紹介した、フィールドワークに関する思い出話です。
学生として参加することから始まった体験でしたが、卒業研究（長尾先生のご指導）のテーマとなり、卒業後は助手という立場で引き続き関わる機会に恵まれました。
《人との交流・関わり》
フィールドワークを通して様々な立場の方とお会いし、交流することができました。
★本学スタッフ同士の交流
主に栄養調査を担当する本学スタッフは、長尾先生と助手の先生３名、そして自主参加の学生、総勢20数名です。栄養調査は先輩と後輩が２名で組み、十数軒の調査家庭を受け持ちます。食事は調査担当を基にした4名程度の当番制で、夕食・朝食・昼食の３回で交代します。
空き時間も結構あり、ダベリング（死語かもしれません）やトランプなどのゲーム、読書や昼寝など自由に過ごしていました。
お風呂は、調査対象のお宅で借りることが多かったように思います。ここでも、２人以上で同時に入り、素早く済ませることがルールでした。夜は、タオルケット1枚をもって雑魚寝です。
様々なことを、面識のなかった先輩や同級生と共に体験したことが縁となり、今でも交流が続いている方があります。これが、"同じ釜の飯を食べた仲"というものなのでしょうか。
★調査スタッフ間の交流
私たちは、３日間の栄養調査に合わせて、４泊５日の滞在となります。
その間に、早朝から実施する健康調査（保健所・役場が主管：身体測定、採血・採尿、診察など）の補助もあり、マンパワーとして少しは？役立つこともしていました。この時にも、栄養調査で顔なじみになった住民の方にお会いできます。
綿田先生（当時は本学の非常勤講師でもあり「病態栄養学」をご担当）は、私たちより一足遅く、検査技師の方や栄養士さんとともに現地に来られます。
そして、全てのスタッフ（保健所、役場、綿田先生御一行、本学）が揃ったところで、ソフトボール大会、食事会(宴会)などもあり、メリハリのある日々を過ごさせていただきました。
特に、食事会では差し入れがあるものの、本学のメンバーが作る料理が主となります。予め考えていたメニューと、現地で頂いた食材を即興で作る料理など、結構パーティーとして成り得る料理がテーブルに並んでいたのです。あの頃の学生は、黙っていても、どんな料理も作ることができていました。(過去形であることが、ちょっと空しいのですけれど...)
★地域住民との交流
栄養調査の前日と３日間の調査期間中は毎日家庭訪問し、最終日（合宿５日目）の午前中に調査用紙を回収するというものでした。何回も訪問すれば住民の方とも仲良くなり、スイカやカルピスをご馳走になったり、"皆さんでどうぞ..."とカボチャやキュウリなどの夏野菜を分けていただいたり、とても親切にしていただきました。
最終日にお別れをするのが切なくなったりしたものです。
《家庭を訪問することは、プライバシーに踏み込むこと》
フィールドワークを体験した中で、今でも強く心に残っている出来事が２つあります。
★家庭を訪問する際の時間
"何時だと思ってんの、他所を訪問する時は時間を考えてよ！"
調査前日の家庭訪問の折、最後のお宅には夜の10時過ぎになってしまいました。気が引けたものの、"今日のうちに済まさなければ..."という思いで呼び鈴（ドアベル）を鳴らすと、パジャマ姿のコワ～イお姉さんが出てこられました。そして開口一番、飛び出してきた言葉でした。
遅くなったことをお詫びをしながら、それでも栄養調査の説明をし、先輩と二人で家を出ようとした時、"あなた達も若いのに大変だね。ヒドイこと言って悪かったね"と言って頂きました。
確かに、家庭を訪問するには遅過ぎた時間でした。午後３時ごろから開始した十数軒の家庭訪問でしたが、時間の調整など要領が悪かったのも確かでした。
★調査をされる側の思い
"人が何を食べようと、あんた達には関係なかろう！"
ある家庭の奥様に栄養調査の説明をしていた時、家の奥の方からご主人が言われた言葉です。
一升瓶を片手にコップ酒を飲んでおられたその姿に、ちょっとビビリました。そこは奥様が、"若いのに、こんなにがんばっちょってのよ、協力しなくちゃ..."と、フォローしてくださいました。
この体験から、家庭訪問はその家庭のプライバシーに踏み込むことという認識を得、さらに、調査をされる側には、物理的にも精神的にも苦痛を伴うことなのだということを学びました。
そのことからも、現実に沿った適切な調査結果をお返しすることが誠意を示すことになると（後になって）思うようになりました。
この２つの出来事は、よい教訓として私の心に残るものとなりました。
《人との関わりはつながっていく...》
冒頭に登場された綿田先生は、病態や栄養学の新しい知見を先生ご自身が、また、専門医をお招きして勉強会を開催してくださっていました。対象は、宇部市内の病院栄養士が主だったのですが、遠く山口市や徳山市からも駆けつけられる熱心な栄養士さんもありました。というように、栄養士を教育してくださった開業医でもあられました。
既に故人となられましたが、現在は先生のご長男である敏孝先生が本学で「臨床栄養学」の非常勤講師を務めてくださっておらます。
なんと本学は、綿田先生には二代に亘ってお世話になっているのです。
このように、人との関わりはつながっていくものなのですね。
《おわりに...そして 次へのつなぎ》
立場の異なる方や地域住民の方と関わりながら行なうフィールドワークでは、人との接し方や各々の立場と自分の役割というのもを学ばせて頂いたと感謝しています。
そして、人が集う場所には必ず"食事"の場面があります。
コメントありがとうございます。
冬の寒さなんか忘れてしまいそうな、心の底から温まる素敵なコメントをいただきました。
まさに“明日の元気につながる”ものです。
ありがとうございました。
家庭訪問は現場に立ち入ることであるため、非常に有意義なことであると思います。一方、その家庭のプライバシーに踏み込むことになりますので難しいですね。
話は変わりますが、ビオラは厳寒の時期を過して初めて春に綺麗な花を咲かせることができます。春に植えたビオラは根が張っていないため、弱々しく綺麗に咲きません。
人も花も同じ、がんばれビオラ！
コメントありがとうございます。
どのような仕事においても、人と関わり、そこから学ぶことが多いものです。
仕事だけでなく、生きていく、生活していくことにおいても言えることですね。
コメントありがとうございます。
人との関わりの中で新たな発見があったりり、悩んだり、解決したり、勇気をもらったり…、学ぶことが多いですね。
答のないものなので、これがまた面白いところなのですけれどね。
雪の中、きれいに咲くビオラに励まされます。人との交流を通して、対人関係を考えるきっかけとなります。勉強になるブログありがとうございます。
一言で調査と言っても、かなり大変ですよね。
調査をする側の目的や想いを伝え、届くことが大切なのでしょうか。。。
栄養士としての行動変容も、それが求められるのかもしれませんね。
コメントありがとうございます。
本当に、おっしゃる通り、人の食習慣を変えることは大変なことですね。
自分自身、食習慣を変えることは大変なのですから…。
いずれにしても、実態把握から始まる栄養指導等の業務です。改善点が必要な場合、対象者にどのようにアプローチしていくかが重要になります。
時間をかけて、その人と付き合っていく…、そのような姿勢が大切だと思います。
栄養士へのエールを頂き、ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
そうですね、人とのかかわりでは、誠意をもって接することで（時間はかかるかもしれませんが）気持ちが伝わるものですよね。
単なる会話ならともかく、相手側にお願いすることや労力を提供していただく場合には、ちょっと気持ちが引ける場合もあります。しかし、目的や理由などについてどのように伝えるのか…、ここから誠意を込めた対応が重要になってきます。
言葉や態度ひとつで、受け止め方も違ってきますからね。
コメントありがとうございます。
人との関わりは、若い時から、何度でも体験しておいた方がいいですね。
いずれの関わりにおいても、何かを学ぶことができます。時には、反省することや落ち込むことがありますが、その後に必ず嬉しいことや感激することがありますから…。
これだから人生は面白いのでしょうね。
コメントありがとうございます。
これだけの役者が揃った？調査や研究を新たに始めようと思うと、なかなか大変なことです。
私は、調査が軌道になったところに参加したわけですから、とてもラッキーだったと思います。
人との関わり方は、多くの経験から学び取るものなのですね。
プライベートに踏み込むのは勇気がいると思います。踏み込まれる側の感じ方も人それぞれですし・・・学生の皆様も貴重な経験をされたと思います。
人の食習慣を変えるのは大変なことだと思います。もっと栄養士の方が活躍する世の中になることを願っています。
当時は、とても大変で、辛かったかもしれませんが、すごく心が温まるお話ですね。
私も、誠意を伝えることができれば相手の気持ちを変えることができるということを学ぶことがあります。
なかなか誰でも体験することできない良い経験ですよね！
栄養調査大変なんですね。
厳しい言葉をいただく一方で、
やさしい言葉をかけていただいたり、
調査に協力してくださる方々もたくさんいたんでしょうね♪
人の生活の中に入り込む・・・
難しいことですね。
また次回のブログ楽しみにしています
食事はその人を表しますから、
確かにプライベートなところ、
調査の知識だけではなく、信頼を築く力も必要なのですね
栄養調査などはどのようにやっているかと思ったこともありましたが、１件１件ドラマがあってできているのですね。
コメントありがとうございます。
“若い時の苦労は買ってでもするべき”と言いますが、本当に勉強になるものですね。
今は、このようなフィールドワークはありませんが、違った形で学生との共同作業はあります。
また、栄養士に対するエールを頂き、ありがとうございます。
学生さんは良い経験してますね。
最後の方に書かれていたお宅のお父さん・・・
怖いですね。。
確かに、人が何を食べようと勝手ですが、、その結果生活習慣病になる人ってどんどん増加してますよね。
そうなってからでは遅いって事を是非、、栄養士さんの
力で広めてって下さい。