"暑さ寒さも彼岸までとか申します..."というような、手紙の常とう文句がピッタリとくる気候になりました。

9月21・22日、2年生の研修旅行で広島・尾道・今治方面に出かけました。出発時は夏を思わせる暑い日だったのですが、山口県に帰ってくるなり季節は"秋"になったようです。しかし、これが普通なのですね。

貸切バスでの研修旅行日程は次の通りです。

9月21日（火）

　8：30　本学出発→瀬戸田すいぐん丸にて昼食（蛸会席、瀬戸田町）→伯方の塩 見学（今治市）→千光寺公園散策（尾道市）→千光寺山荘宿泊 

9月22日（水）

　8：30　出発　→酔心山根本店　見学（三原市）→森沢ホテル（肉じゃが定食、呉市）→筆の里工房　見学（熊野町）→本学到着

結構、ハードなスケジュールでした。写真にて紹介しましょう。

 　　　1日目昼食　蛸会席　　　　　　　　２日目昼食　肉じゃが定食

　　　　　　夕食は"旅館での宴会"を思わせる豪華な食事でした

本学科の研修旅行は昭和61年から開始し、今年で25回目となりました。"バスで行く１泊２日の旅"ということから、行先は山陰方面、広島・岡山方面、四国方面、九州方面と近場が多いのですが、中には新幹線を利用して京都・大阪方面へ、航空機を利用して沖縄へ(2泊3日)、フェリーを利用して韓国へ(4泊5日)...行ったこともあります。

25年間の歴史を辿ってみると、九州方面が圧倒的に多く、その次が広島方面です。これは、山陰や岡山、四国方面に行く場合の行き帰りにも立ち寄るからです。

"広島といえば三つのカキが有名です"とは、（以前の研修旅行で）ガイドさんに教えていただいた知識で、牡蠣と柿（西条柿）と書き（筆）のことだそうです。そして、お酒もおいしいところです。この度の酒造見学では、何といっても教員の目が輝いていましたね！　（しっかり買って帰りました。）

そのように、観光スポットや特産品が多く、公共施設などが充実し何度訪ねても飽きない...ということから、秋の安芸は飽きない...としました。

それはそうと、我が家の西条柿（渋柿）の様子を見てみると、少し色づいていました。今年はあわし柿か、干し柿か、それとも自然にまかせた熟し柿か（単なる放置プレイ）...。しかし、一番確率が高いのは、カラスの食料になることかもしれません(甘柿は全滅)。西条柿も、色づいたものは既に食べられてしまいました。

カラスにとって、この柿が明日の元気につながる食なのかもしれませんね。

さて、冒頭にも出てきた"彼岸"ですが、彼岸になると彼岸花が咲くのが常です。しかし、今年は例年より一週間以上も遅いようです。今日(9/28)の彼岸花は、まだまだこのような状態です。

 ブログをご覧いただいている皆さまの周辺の"彼岸花"は、いかがでしょうか？

9月は、敬老の日、彼岸、秋分の日、十五夜...と、多くの行事があります。

これに、運動会が加わるご家庭も多いのではないでしょうか。

さて、本学科にも教育行事などの年間行事があり、また、食物栄養学科ということから食育に係わる行事も幾つかあります。市内スーパーでのイベント（6月30日ブログ）、学童とのおやつ会（8月13日ブログ）など、既にご紹介しました。

今日は、地域の高齢者を食事にご招待する"長寿者とのふれあい昼食会"を紹介しましょう。

この行事は平成元年から実施しているもので、年に一度、7月上旬に行なっていることから"七夕会"とも呼んでいます。食物栄養学科2年生が手作り料理でもてなす昼食会を、パーティーの基本６Ｗ１Ｈで表現してみましょう。

　　When　  いつ食べるのか　　　　７月８日（木）１２時～

　　Where　 どこで食べるのか　　　本学　学生ホール

　　Who　　 だれが食べるのか　　　藤山校区長寿者の皆さま（５０名）

　　With　　だれと食べるのか　　　食物栄養学科２年生

　　What　　何を食べるのか　　　　旬の食材を主にした手作り料理

　　Why     何のために食べるのか　コミュニケーションを深める

    How　　 どのように食べるのか　オンテーブルブッフェ形式

今年の料理を紹介しましょう。 (6月下旬に実施した試作時の写真です)

9月に入り"秋らしさ"を求めているのですが、今年の秋はまだまだ先にあるようです。

さて先日、"新潟の大桃"をいただきました。この大桃は、重量が600g以上もある、本当にジャンボ（でかっ！ ビックリ！）なのです。あまりの驚きに、普通の桃と比較してみました。

　　　　　　　　 普通の桃　320g   　 　　   新潟の大桃　650g

次は、"断面写真"と"くし型切りの写真"です。まるで、親子のようです。

大きい桃なので、味はどうかな？　と心配される方もあるかもしれません。

食べてみました！　それが、ぶち(とっても×２)おいしい！...のです。客観性をもって表現しましょう。屈折糖度計で糖度を測ってみました。普通の桃が11％、新潟の大桃は、なんと 15％でした。そりゃ～、おいしいはずでしょう！　

この大桃は、種や皮の廃棄部分を除くと1個600g程度になります。これを３～４人で食べたとしても200g～150g/人になり、それは、1日に摂取したい果物の目安量に匹敵するものです。

さて、桃と言えば岡山、山梨、和歌山...と産地が浮かぶものの、新潟は（私の中では）予想外でした。そこで、ネット検索を思い立ち、"新潟の大桃"で検索してみると...、ヒットした中に"新潟県出身の大桃美代子さん"がありました。なるほどねぇ...。（失礼しました。）

新潟桃の情報をまとめてみると、次のような内容です。 ## 新潟は米どころとして有名ですが、その肥沃な土壌と豊かな自然、そして適度な降水量や寒暖の差が、桃など果樹の栽培にも適しているのです。桃の甘さには日照時間が影響し、この点においても新潟の気候は適しているようです。新潟桃の品種は日の出、あかつき、川中島白桃、白根白桃、まさひめ...など様々で、中には突然変異で現れた品種もあるようです。また、栽培環境や栽培方法も果実の大きさや糖度に影響し、大きさは800g、糖度は20％の桃も存在するようです。再び ビックリ！##　

いただいた大桃は、白根市産ということがわかり、白根白桃と思われます。しかし、このような大桃が実っているところを見てみたいものです。枝もしっかりしているのかな、花も大きいのかな...？なんて思っているうちに、ふと、わが家にも桃の木があったことを思い出し、畑のような庭に出てみました。

...かなり衰弱している様子に、言葉も見つかりません。原因は、この夏の暑さだけではなさそうです。春には"桃の花"を心待ちにしているものの、桃が実ることは...。そういえば数年前、実った小さな桃を食べた時、果肉は硬いけれど（まあまあ）甘さがあったことを記憶しています。ひょっとして、突然変異が起こるかも...と、欲が出てきました。そうとなれば、肥料と一緒に愛情も注ぐ必要がありそうです。

さてさて、この夏の暑さは"尋常ではない"と、様々なところで言われています。しかし、その暑さにも耐えながら可憐に咲いている花たちがいます。

その一つに、サルスベリがあります。木の表面がツルツルし、"猿が登ろうとしても滑りそうだ..."というところから名がつけられたそうです。漢字では"百日紅"と書きます。百日、つまり、長期間（夏から秋まで）紅（桃色）の花を咲かせるという意味だそうです。（紅だけでなく白もあります。）

わが家のサルスベリも、与えられた役割を果たすかのように楚々と咲いています。

幼い頃通っていた保育園に、サルスベリの高木がありました。落花した花びらを松葉に刺し"髪飾り"のようなものを作ったりして女の子は遊びました。この年齢になって、その当時のことを懐かしく思い出し、数年前に苗木を植えたのです。花をアップしてみると、花びらは"フリル"のように、とっても可愛らしいのです。