みなさま
たくさんのコメント、ありがとうございます。
らぁるさん 「小さい頃からの夢は海外に住むこと。30を超え、子供がいますが今も、その夢は捨ててはいません。」だそうですが、私も初めて海外に出たのは25過ぎてから。ジュネーヴ大学に子連れ留学した時は30を超えていました。夢は持ち続けてください。
アフリカに2週間ほど行って、帰国したばかりです。あまりの温度差に風邪をひいてしまいました。ブルキナファソという国、知らないでしょうね？西アフリカの小国で、世界最貧国の一つです。年配の方だったら『オートボル
タ』という名を学校で習ったかな？独立して国名変更したのです。ガーナの北にあって、同じくシアバター（カリテ）の木が自生するので、婦人団体などが一生懸命加工しています。民族によって家のつくりなども違うのですが、私の行ったモシ族の家は丸い土壁と草屋根でとっても可愛い。旦那さん、第1夫人、第2夫人、第3夫人などのそれぞれの小屋、また床を地面から浮かせた穀物倉庫などが塀の中に立っている様子はおとぎの世界みたい。
アフリカでの食べ方は、ずばりあのネバネバの利用です。左の 写真のように生の緑色のを使うこともあるけれど、普通は切って干して保存して1年中使います。肉や野菜を煮込んで主食にかける、乾燥オクラ入りのどろどろのソース(写真右)は毎日食べる、いわば『お袋の味』なのです。わたしも大好きです。
ところで「花オクラ」って食べたことがありますか？これは中国原産だそうでアフリカにはありません。普通のオクラの花(写真)もきれいで観賞用としても耐えられますが、それと同じ色形（黄色くて薄い花びらの真中が深紅）で、でもずっと大きく20センチはありますから見ごたえ十分で、食べるのはこの花の部分だけ。生でサラダにいれても彩がきれい。２杯酢、３杯酢、お浸し、味噌汁、澄まし汁などに使うと、ちょっと粘り気があって、つるっとのど越しがよく、あっさりしていて、私の好物です。ただ熱湯に入れると変色してしまいますから、酢を入れて色を保存しないと。もうひとつ、花オクラの最大の短所、それは、朝開いて、摘んでも摘まなくても昼下がりには花が萎れて見る影もなくなってしまうこと。ですから市場には絶対に出回らない、栽培している人だけしか食べられない、幻の食材なのです。
トゥについてはまた後日に書きますね。
オクラが苦手な私です。オクラがアフリカ原産なのですね。オクラの花、始めて見ました。海外は一度も行った事がありませんが、日本と違うアフリカの国の風景がとても癒される気持ちになりました。
花オクラ、始めて知りました。
普通のオクラの花も食べられるんでようか？
実家でオクラを作っているので花は見たことありますが、今度食べてみようかな？？
同じ食材でも、色々な呼び方があるんですね！
レディーズ・フィンガー（婦人の指）は
こじゃれた名前だな～と思いつつ
指食べてる！？ってなりそうですね（笑）
とても興味深い内容、ありがとうございます！！写真も現地の様子がありありと伝わってきて嬉しいです。花おくらなるもの、初めて聞きました。幻の一品と聞くと、一度は食べてみたいです。次のブログも楽しみにしています♪
すごいですね！遠く離れた海外でも日本と同じ名称で、慣れ親しまれているなんて。
私も海外で暮らしたい。
就職してしまったからムリかな。。。なんて半ば非現実的な気持でいましたが、夢は持ち続けてこそ叶うモノ！★ですよね！
私も夢を持ち続けてがんばりたいと思います！
先生のブログを読んで、海外に住むのに遅くはないと希望が持てました。
幻のオクラ食べてみたいです！！
オクラが畑に生えている姿を見たときは衝撃的でした。
また先生のブログで花を初めて拝見しました。
家庭菜園でオクラを育てたら
かわいいお花に、オクラが食べられ
とっても素敵ですね。
文頭で、自分の名前が出ててちょっぴり照れくさいものの、嬉しかったです。
今はこの年になってネイリストの資格を取る勉強を始めて、いずれかは、海外でもやっていけたら・・なんて思ってます。
まだまだ先は長いですけどね。
花オクラ・・栽培してる人しか見ることが出来ない幻のもの・・・
オクラ自体は大好物です。花オクラの味も・・とっても興味が湧きました！！
オクラをソースにしたり、乾燥オクラや花オクラ…知らないオクラがたくさんあり大変驚きました!!
わたしもオクラの旬になったらいろんなオクラ料理に挑戦してみたいと思います。
ブルキナファソという国しりませんでした。
おくらも国によって食べ方があること知りました。
オクラ大好きです!!
好きな食べ物３本の指に入ります☆
しかし、花オクラは初耳でした(゜゜)
非常に気になります!！
今は市場で何でも当たり前のように並べられているので、何がどこの原産地かわかりません。
今私が食べている様々なものは、昔からあったものか、それとも海外から取り入れられたものなもか。いつの間にか世間に定着していて、いつの間にか調理方法も知っているという状態です。
日本の国産物は何なのか、思いつきません。お寿司だとかうどんといった料理なら思い付くのですが…。
あまりにも食に関して無知すぎるでしょうか。
オクラが、アフリカ原産だったことにとても驚きました。
また、ブルキナファンもオートボルタも初めて知りました。
世界にはいろいろな国があり、その国によって食もさまざまです。
もっと多くの国について知りたいと思いました。
以前、食べられる花特集で花オクラを紹介していたのを見ておりまして、
どこかで目にしたら購入したいな・・・。なんて思っておりましたが、
そうなんですか、流通してないんですね。
でも幻なんて聞くとますます気になる食材ですよね（笑）
「花オクラ」初耳です。
栽培している人だけというのは羨ましいですね。
オクラに限らず栽培者限定の幻の食材って
他にもありそうですね。
オクラは日本原産だと思い込んでました。
まさかアフリカ原産だったとは…
醤油と鰹節をかけて食べるのが大好きです。
オクラとかネバネバしたものは大好きです！
花オクラは初めて知りました。オクラ好きとしては食べてみたいですね♪
箱山さんはいろいろな海外に行かれているようですが、何ヶ国語くらい話せるんですか？
アフリカというと熱くて、虫が多くて過ごしにくいという印象ですが、今まで訪れたことがありません。
実際はどうなんでしょうか。
食事はオクラを食べているというのは知りませんでした。
トゥは見た目的にはお米に近いのでしょうか。
次回のブログも楽しみにしています。
オクラは、、茹でてよく食べます！
体にいいものは、、比較的頻繁に食べるようにしています。
アフリカ地域はまだ行ったことないので
機会があれば行ってみたいですね！
オクラの原産地はアフリカだったんですね。
言われてみれば日本原産だとしたら表記がカタカナというのもないですね。
オクラは好きなのでアフリカの食事も一度は食べてみたいですね。
オクラは普通に昔から日本にあるものだとばかり思っていました。アフリカ原産とは全く知らなかったです。勉強になりました。
オクラ、アフリカが原産ですかはじめて知りました。英国名の
レディース・フィンガーも洒落てますね。勉強になるお話ありがとうございます。
ブルキナファソ、初めて聞きました。赤道に近い国なのですね。しかもオクラの産地なんですね。
先生は何を基準に訪れる国を決めていらっしゃるのですか？トーはブルキナファソの名物だそうですね、次回楽しみにしています。
オクラ，昔から日本にあるように思っていました…
入ってきたのはつい最近のことなんですね。
それより前には，中国原産の花オクラの方が，まだ馴染みがある（？）食材だったのかもしれませんね。
ブルキナファンもオートボルタも初めて聞く国名です。「乾燥オクラ」のスープ自分でも挑戦してみたい気になりました。