皆様はじめまして。新しくブロガーの一員となった箱山富美子です。２０余年にわたる外国生活から日本に帰ってきて６年経ちました。食物栄養学科で教員をしていますが、実は私の専門は栄養とは関係ありません。でも食べることは大好きだし、なにより好奇心旺盛で、いろいろな国の食べ物にも興味津々。いままでフランス、スイス、コソボ、アルジェリア、スーダン、モーリタニア、ラオスの７カ国にそれぞれ２年から６年住みましたので、その経験を皆様と共有しながら、日本の食の問題を考えていきたい、と思っています。よろしくお願いします。
さて、第１回はナツメヤシの話。小学校の時、「地中海沿岸の特産物にはナツメヤシがある」と丸暗記したのを今でも覚えているのですが、どんなものかは想像すらできませんでした。アルジェリアで初めて食べた時、「おいしい！」。干柿と黒砂糖を足して２で割ったような味。形も色も干柿を小さくしたみたいで、ひも状の枝に並んでついているところもそっくり。遊びに来ていた母は、てっきり糸で一つ一つ結んでつるした、と勘違いして、「こんなに小さく、細かい作業をよくやったねえ！」と感心することしきり。その後はナツメヤシを食べる度にそれが我が家の笑い話になりました。
ナツメヤシは地中海沿岸の砂漠地帯の人々とは切り離せない、特別
な食べ物です。砂漠を延々と車で走って行って、緑が見えてきたらそれはナツメヤシの生えているオアシス。中に入ると涼しいし、水はあるし、その林が人間に贈ってくれる食べ物が、このほっぺたが落ちるほどにおいしい、甘いナツメヤシなのです。砂漠の民の命の糧。カロリーの供給源だし、ミネラルも豊富。ですからお客様が来たらまず供されるのがこれ。ラマダン（イスラムの断食月）の1カ月間は、水を飲むことも唾を飲み込むことさえできない昼間中の断食の後、日が落ちてまずナツメヤシを数粒食べ（多分お腹の調子を整える意味があるのでしょう）、お祈りをして、それから食事をするのが決まりです。
モーリタニアでゲトナとよばれる７月頃の収穫期には、都会に出ている人たちも故郷のオアシスに帰るので、まるで日本のお盆のよう。いつもは閑散としているオアシスが大勢の人たちで賑わい、家族や友人たちとの密度の濃い交流が復活します。そして皆でナツメヤシをたらふく食べて満足するのです。
質感もねっとりしたのから、カラカラに干からびているのまで。種類は実に豊富です。アルジェリアの人々は「世界一高品質のナツメヤシを産する」と自慢していましたが、それぞれが自分の国のが一番いい、と思っています。食べ方は、このまま食べるのが一般的ですが、中の種を取りのぞいてピスタチオやクルミをはさんだり、アーモンドの餡を詰めたのも美味です。その上、幹は日干し煉瓦の建物の屋根の梁になくてはならない貴重な建材だし、葉も小屋を作る時の材料だし、ざるなどにも加工されるし、厳しい日差しを遮ってオレンジや野菜づくりを助けるし、木全体が砂漠の生活を支えてくれているのです。
ところでナツメヤシは日本とも関わりが深いのをご存じですか？お好み焼きのソースのあの甘い独特の味を出すのになくてはならない材料なのですって。
初めまして♪
国分寺の不動産業を営んでいるものです(VvV)
いつも楽しく拝見させていただいてます♪
初めて見ました!!!☆
お好み焼きのソースって
美味しいですよね☆
不景気ですが
お互い頑張りましょう♪
また覗かせていただきます☆
はじめまして。はずかしながら、ナツメヤシと言う言葉を始めて耳にしました。是非食べてみたいと思いました。これからも、世界の食べ物のお話を楽しみにさせていただきます。
ナツメヤシ、なんとなく聞いたことはありますが（私も教科書を暗記したのでしょうか？）
そんなに食べるものだとは思っていませんでした。
しかもお好み焼きソースに使われているとは驚きです！
中華料理でもよく使われていますよね？生では食べたことがないですが、ミネラル豊富で甘いと聞くと、とってもみずみずそうで美味しそうです。お好み焼きソースに必須原料とは初めて聞きました。これからも興味深い情報、楽しみにしています♪
ナツメヤシ食べてみたいとおもっていたら、ソースに使われていたんですね！
世界各地の食文化には
日本の食文化で育った私は
意外性に驚いたりします
また是非その国に行って食べてみたいと
思ったりします
ブログ楽しみにしています
ナツメヤシ，教科書やテレビではなんども目にしてきましたが，こんなに詳しく知ったのは初めてです。
なぜか火で調理して食べるものだと思い込んでいました…
馴染みのない食べ物について，紹介していただけるのが楽しみです。
ナツメヤシ・・・食べてみたいです。
画像のナツメヤシがとてもおいしそうで食欲をそそります♪
はじめまして。
ブログを拝見して、ナツメヤシ食べたくなりましたが
私はソースですでに口にしていたのかもしれませんね。
でもやっぱりそのまま食べてみた～い。
ドライフルーツの類で簡単に手に入るのでしょうかね。
次回の更新も体験談、いろいろ教えて下さいね。
素敵なブログ有難うございます！
ナツメヤシは日本とも関わりが深い？
お好み焼きのソースのあの甘い独特の味を出すのになくてはならない材料だなんて知りませんでした。
次の投稿が楽しみです（＾＾）ｖ
…私昔、エジプトに住んでいました。
はじめまして。
ナツメヤシの味が想像できるような美味しそうなお話を
ありがとうございました。
外国での経験など、色々なお話をお聞きしたいです(*^^)v
どうぞ宜しくお願い致します～。
はじめまして。
お好み焼きが大好きですが、
ナツメヤシのこと知りませんでしたー！
海外に行ったことがないので
他国の食文化についてのお話、楽しみにしています。
日本の食文化ももちろん興味深いですが、
旅行先でも外国の食文化ってびっくりすることが多くて
とっても、おもしろいですよね
色々な国々のお話楽しみにしています♪
こんばんは！
私は、海外に行ったことがないのでとても憧れます！
ナツメヤシって砂漠のオアシスに育っているんですね。知りませんでした・・・
海外生活のお話、とても興味があります♪
これからのブログ楽しみにしています。
海外に行きたくてたまらない私には、羨ましいです。
ナツメヤシのお話、とても興味深かったです。
色々な国の食文化楽しみです。
初めまして★
私は、海外は韓国にしか行った事がないので
箱山さんのお話はとても興味深いです。
海外での体験話など、ぜひ聞かせてください♪
次回も楽しみにしています。
ナツメヤシの話大変面白かったです。海外生活豊富な先生のお話これからも楽しみにしています。
外国の食文化楽しみにしています。
ナツメヤシお好み焼きのソースの材料に使われていたんですね
はじめまして。
最後のお好みソースの話には驚きでした。
いろいろな国の食文化・食物には興味を惹かれます。
これからもブログ楽しみにしています。
私は海外に行ったことがありません。なので日本のお料理または日本人に好む味付けをされた料理しか戴いたことがありません。
民族や育った環境によって同じお料理でも、違う感じ方をするのですね。
また民族や文化によって同じ食材が全く違う料理として表現されるのですね。
同じ地球上のものなのに、土地によって違う表現がされるなんて、面白くもあり不思議でもあります
知ってる国から、残念ながらパッとイメージの沸かない国までいろいろなご経験をされているのですね。
これからのブログがすごく楽しみです。
いきなり私の大好物のお好み焼きについての目からウロコなお話し聞き、今後、日本で生活していては知ることの出来ない貴重なお話しを楽しみにしています。
はじめましてこんにちは☆
ナツメヤシ初めて見ました!!
粉もんの街大阪に育ったのでお好み焼きのソ－スは生活から欠かせません!!
そして、そのソースにナツメヤシはなくてはならないものなのですね!!
まだ海外には行ったことがないです。今年中には行く予定です。今まで食べたことがないものを食べるのが楽しみです！
色々な海外のお話をぜひ読みたいです！第２回以降、楽しみにしています。
はじめまして。
生まれたから一度も海外に行ったことがない私としては7カ国にいったというのはとてもすごいことのように思えます。
ナツメヤシは食べた記憶はないのですがお好み焼きのソースなど加工食品でなら知らず知らずに摂取しているのかもしれませんね。
海外に20年近く・・
羨ましいです。
小さい頃からの夢は海外に住むこと。
30を超え、子供がいますが
今も、その夢は捨ててはいません。
なかなか、海外在住とまで出来ないので
最近は、旅行で我慢してます（笑
ナツメヤシお好み焼きのソースのあの甘い独特の味を出すのになくてはならない材料なんですか？？知りませんでした！！
あぁ～お好み焼きが食べたくなってきた（笑
僕は、海外にあだ２回しか行ったことがないです・・
※ちなみにグアムとモルディブ
でも、、今年は一応「香港」にもいきます。。
外国に行くと、、日本と違う文化を体験するので
本当に楽しいですよね。。
特に食に関しては、楽しみです。。
ブログ楽しみにしています。
こんにちわ。
海外7カ国に長期間住んでいらっしゃったのは私からすると
とてもすごいことです。2年住むということでもすごいのに7カ国もご経験されているなんて貴重なご経験をされていらっしゃるのではないかと思いました。
いままでの貴重な体験談とかあったらぜひ伺いたいです。
はじめまして、ブログ拝見しました。ナツメヤシ砂漠での活躍のお話伺い大変興味を持ちました。またお好み焼きソース甘み出しに一役とは意外とみじかでした。これからもいろいろな食文化お聞かせ下さい。