食日記「新潟」～福島潟のめぐみ～

   みなさん、いつも多くのコメントありがとうございます。

今日は東京も雪で寒いです。

先週、雪の新潟、豊栄（とよさか）にある福島潟を訪れました。

２２０種類以上の野鳥・４５０種類以上の植物が生きている水の公園です。

福島潟を見渡せる水の駅「ビュー福島潟」は、椎名誠さんが名誉館長をつとめ、

潟の歴史や動植物がわかりやすく紹介・展示されています。

潟に設置されたカメラを自由に動かして、潟の現在が確認できたりして

潟をまるごと楽しめます。

もともと、戦後のお米の増産のための干拓事業が計画されていたのですが、

米余りで減反が始められたため、地域の自然の宝をそのまま残そうと

地元の人たちがこの福島潟を守ったそうです。ビュー福島潟の屋上からの

福島潟全景です。

福島潟の隣は広々と広がる水田があり、子供たちの描いた図柄で実際に色の違う

稲を組み合わせて田んぼアートが続けられているそう。昨年は、福島潟で越冬する

国の天然記念物の「オオヒシクイ」（雁の仲間だそう）が翼を広げた図で、くっきりと

田んぼにオオヒシクイが出現したそうです。写真の左側から時系列での写真です。

収穫されたお米は「田んぼアート米」としてビュー福島潟で販売されています。

目で楽しみ、舌でも味わえる、とても素晴らしい取り組みだと思いました。

福島潟から歩いてすぐの「蔵の宿　菱風荘」の和風コテージに宿泊。

郷土料理ののっぺ汁、名産のやわ肌ネギのぬた、海鮮鍋をいただきました。

のっぺ汁は各家庭によって入れるもの、野菜の切り方などが異なり、代々その家の

味が引き継がれているそうです。ハレの日、普通の日で野菜の切り方をかえるおうちも。

とてもやさしく、あったかい新潟の家庭の味でした。

お鍋とともにいただいたのが、宮尾農園の自然育ちの卵。外国産や遺伝子組換の

飼料は使わず、ご自分で育てたお米や地域産のお米、地元のオカラ、醤油粕、

米ぬか、くずいも、くず麦など、地域自給率約８０％の餌で、

のびのびと育てられた鶏たちからの卵です。

卵はちょっとポン酢を入れてしまった写真ですいませんが、とにかくおいしいの！

たまご大好きの私にとって幸せなひとときでした。

宮尾さんの卵やお米が気になる方は⇒TEL/FAX：025-386-2604

その宮尾さんと、近くの有機農業仲間の農家の上野さんと、本間さんの無農薬米を

ブレンドしたお米で握られたおにぎりは、「さすが！」としか言いようのない味でした。

上野さんもまた素晴らしい方で、合鴨農法を実践され、農業を楽しんでおられます。

息子さんも後を継がれるそうで、「おやじたちが楽しんでいないと、息子は継がないから」と

おっしゃり、こういう方々が日本の農業の未来を支えていくのだと感じました。

翌朝少し早起きして、朝の福島潟を散歩しました。気温が高かったからか、

一面霧のかかる幻想的な風景がひろがり、ヘタな私でも一流写真家（？）のような

写真がとれました！？　やはり自然は偉大ですね！

水鳥たちの足跡も・・・

この素晴らしい福島潟を地元の人にも楽しんでもらおうと、６年前から

「かたごはんの会」の皆さんがボランティアで朝ごはんを毎月第3日曜の朝に

用意してくれているそうです。朝起きられたらふらっと来てもらえるよう、予約不要で

６：３０に福島潟にある「潟来亭（かたらいてい）」に集合し、皆で朝の散歩を

楽しんだ後、潟来亭のいろりのまわりで皆で朝ごはんを食べる、というもの。

１０名以上の場合は予約した方がよいそうです。

（予約は025-428-6010　留守番対応）

朝ご飯はおみそ汁と炊きこみご飯とお漬物というシンプルなもの。美しい自然の中を散歩した後、

皆で語らいながら食べる食事は格別です。季節によって違った、日の出や鳥たちがみられます。

第3日曜にお近くに寄られることがあれば、ふらっと行ってみてください！