1年間ありがとうございました

安中　千絵（アンナカ　チエ） (2011年1月23日 15:42) | コメント(1)
去年の1月25日からはじめた当ブログですが、早いものでもう1年。
Foodictさんとの契約の関係で、1周年の25日午前中に本ブログは掲載終了となります。

短い間ではありましたが、ご覧いただいた方、コメントを下さった方には感謝しきりです。
どうもありがとうございました。

中途半端になっている記事などもありますが、
ブログ自体は引き続き下記で続け、内容も引き継ぎますので、
よかったら遊びにいらしてください。
http://annakachie.com/blog/

食は人なり。
これからも人は一体何を食べたらよいのかという、
答の出ない疑問を生涯考え続けたいと思っています。

みなさまの健康と、人生を豊かにする美味しいものとの出会いがありますよう、
心よりお祈り申し上げます。

御礼まで

安中千絵


◆お節

安中　千絵（アンナカ　チエ） (2011年1月 1日 15:35) | コメント(19)
明けましておめでとうございます。
今年もみなさまに、美味しい出会いがありますよう心よりお祈り申し上げます。

今年は３年ぶりにお節をつくりました。
お節づくりは細工物好きなので、やりがいがあって大好きです。
とはいえ、お節のルールは置いておいて、
自分の好物ばかり詰めた自分勝手お節です。

ny1.jpg

この中で一番頑張ったのは、かまぼこ作り。
かまぼこ、保存料やうま味調味料を使っていないものはなかなか無いんですよね。
なので久しぶりに一から手作りしてみました。

ny2.jpg

使ったのは、鱈と鯛。
つなぎを少な目にしたので、お魚の味が濃いかまぼこです。

ny3.jpg

しかし裏ごし作業が大変でした。
伊達巻きの分と合わせて300gほど裏ごししたのですが、
筋肉痛になってしまいました...。
裏ごしした方が口当たりはなめらかですが、
手間を考えると、すりつぶすだけでも充分かも知れません。
すりつぶすだけなら、フードプロセッサーを使えば簡単です。





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