美味しいたまごを探しています。
ギュウギュウにケージに詰め込まれて、
機械のように卵を産まされている鶏の卵が、
現在は最も一般に流通している卵ですが、
私が探しているのは、広々とした土地を走り回って、
その辺の草を食べて育っているような、
一昔前は当たり前にあった卵です。
具体的には、
①平飼い（１坪あたり１０羽以下、風通しの良い鶏舎で、緑地をお散歩時間あり）
②飼料にも気を配っている（理想は近隣の畑や田んぼの草やミミズを食べたりしている鶏）
③なるべく近くで生産されているもの（フードマイレージが気になるので）
上記の条件にあてはまるものを探して、お取り寄せしています。
最近取り寄せたのは、「ハルミの種」の三船さんの庭先たまご。
綺麗なレモン色のたまごです。
25個で1650円。1個66円です。
味は、あっさりしていますが、じんわりとしたうま味が感じられます。
出汁巻きや茶碗蒸しなど和風の卵料理にも合うタイプのたまごです。
たまごは、飼料によって本当に味が変わりますね。
お料理の用途に合わせて、まだまだたまご探しを続けたいと思います。
美味しいたまご情報是非教えてください！
ハルミの種の三船さんの庭先たまごのページ
こんな色の卵は初めて見ました。
家族が、卵かけご飯が好きな人が多いです。でも私は途中から気分が悪くなってきます。
この卵だと、美味しく卵かけご飯が食べれますか？
実家で暮らしていた頃、父がたまーに職場近くの養鶏場の卵をかごいっぱいに貰ってくることがありました。
新鮮な卵って、本当に黄身が真ん丸で、球形をして高さがありますよね！白身も弾力があって…今話題のTKGは最高です。高さは冷えるとなくなるって本当でしょうか？生れ落ちて１日以内の卵、本当においしいですよ♪
鶏卵工場の玉子は
完全管理の安全安心
５日に４個の卵を産み
産まれて２年を待たずに
廃鶏として食肉になります。
鶏にだけは生まれ変わりたくないですね。
ただし、おいしい卵は
工場生産で産まれてくるようになりますよ
品種改良、餌の改善によるブランド化は
これからの養鶏業の生命線となると思います。
卵はオレンジっぽい色がいいのかと思ってました。
レモンがぴったりはまる色ですね。
卵はこだわったことが無かったのですが、
スーパーで買った卵より、
祖母がくれる卵屋さんから直接買っている方が
おいしいです。
上記の条件に何か当てはまっているんですかね？？
聞いてみよ。
新鮮な卵ですね！私は黄身がオレンジ色だと美味しいのだと勘違いをしていました。
以前、テレビで黄身がオレンジ色の卵はパプリカの粉末を食べて黄身がオレンジ色になると聞きました！
ですが、本来は黄色いものですよね。
この写真の卵を見て黄身が黄色い美味しい卵を買ってみたくなりました。
卵の黄身は、色が濃い方がいい！って勝手に思い込んでました。
飼料や環境によって、変わるのでしょうかね～。
最近、私のお気に入り卵料理は、トマたま炒めです。
トマトと卵を炒めただけの簡単料理ですが、
色鮮やかで美味しいですよ♪
レモン色の卵というのは初めて見ました。
やはり育て方によって色々と味が違うんですね。最近は卵かけごはん専門店なども出ているので興味深いです。
黄身の色の濃い方がおいしい！
というイメージがありましたが、
レモン色の卵♪
気になりますね～！！
この卵で今はやりの卵かけご飯
どうなんでしょう？？
私の実家も、卵はスーパーで買うのではなく、
農家の方からいただいている、こだわりの？卵があります。
レモン色の卵は初めて見た気がします！！
味も気になります★
レモン色の卵なんて初めてみました＾＾
おいしそうですね。生で食べたいっ♪
おう！美味しそな卵ですね。
世間ではレモン関連の食品が多くあるような気がします。
先日はレモン風豆腐を頂きました。
一度たまご農家に行って
すごい密度でゲージに入っている鶏達を見たことがあります。
鶏だったら、かなりのストレスだろうな・・と思いました。
こだわりの玉子食べてみたいです。
昔は養鶏場から直接卵を買いましたが、、
その養鶏場も今はないんだろうなって思います。
たまに、、新鮮な卵をもらいますが
味が全然違いますよね。。
すごい色の卵ですね！私も卵かけごはんにして食べてみたいです！
一昔前では当たり前だったものでも、今では手に入らないものはたくさんあるのでしょうね。
確かに一昔前は、田舎の庭を鶏が走り回っていました。
今は、私の田舎でもそんな光景を見ることはなくなりま
したし、鳴き声すら聞くことがありません。
その一昔前は当たり前にあった卵、きっと美味しかった
のでしょうね。
理想的な環境で育てられた鶏さんの卵ですから、お値段が
高くなるのは当然なのでしょうが、なかなか口にする事は
難しそうです。
私は生の卵を食べることが出来ませんが、きっとこういった
卵でしたら食べられそうな気がします。
すごいキレイな黄色をした卵ですね。でもさすがにお値段も・・・。やはりこだわりのある食材はそれ相応ですね。安いものではなく、良いものを選べるようになりたいですね。
あたしは、以前茨城にいたので
毎日とても新鮮な卵の殻が茶色？おれんぢ？みたいな感じの卵をいただいて食べていました。
卵の黄身もとても濃厚で・・・
最近は安いスーパーの卵しか食べてないんですけどね・・
一つ66円と聞くと対して高くないような印象を受けましたが、
実際良く買う10個パックに計算するとかなりの高値ですね！！
びっくりしました。
私が今までに食べた卵で一番おいしかったのは、
祖母の家の鶏が産んだ卵です。
やはりそういう卵がおいしいのでしょうね。
本当に黄身がレモン色ですね☆
飼料によってこんなにも変わるんですね。
たまごがけご飯にして食べたいです！
初めて、淡いレモン色の黄身を見ました。生卵を食べる習慣がある日本だからこその逸品ですね。卵かけごはんの文化、素晴らしいです。
うちでは鶏を飼っていますがなかなか立派な卵を産んでくれず…少し小さめなのですが、産みたて卵を味わえます♪我が家自慢の卵です！
鶏の卵は、のびのびと飼育されているもののほうがおいしいのですね。探してみたいと思います。