家で食べるものは、なるべく加工品を使わず、
出来るだけ手作りしたものをと心がけています。
買うのが当たり前になってしまっているようなものも、
作ってみると簡単なものが多く、
素材選びや味付けも自分好みに出来るので、
味もずっと美味しいように思います。
考えてみれば、昭和４０年代くらいまでは、
買ってまで食べる加工品は、そう多くなく、
大抵のものは手作りしていたんですよね。
新生姜が美味しい季節なので、最近は新生姜でいろいろ作っています。
これは甘酢漬け。
薄く切った生姜を、熱湯でざっと湯がいて（私の場合は２分半）、
あら熱をとったら、好みの味に仕立てた甘酢に漬けるだけ。
ほんのりピンクで美味しい新生姜の甘酢漬けが簡単に出来ます。
この他にも、はちみつ漬けにしたり、
しょうがは冷凍がきくので、すり下ろしたものを薄く板状にして冷凍して、
必要な時にパキパキ折って使えるようにしたり、仕込みをしています。
出来るだけ手作りしたものをと心がけています。
買うのが当たり前になってしまっているようなものも、
作ってみると簡単なものが多く、
素材選びや味付けも自分好みに出来るので、
味もずっと美味しいように思います。
考えてみれば、昭和４０年代くらいまでは、
買ってまで食べる加工品は、そう多くなく、
大抵のものは手作りしていたんですよね。
新生姜が美味しい季節なので、最近は新生姜でいろいろ作っています。
これは甘酢漬け。
薄く切った生姜を、熱湯でざっと湯がいて（私の場合は２分半）、
あら熱をとったら、好みの味に仕立てた甘酢に漬けるだけ。
ほんのりピンクで美味しい新生姜の甘酢漬けが簡単に出来ます。
この他にも、はちみつ漬けにしたり、
しょうがは冷凍がきくので、すり下ろしたものを薄く板状にして冷凍して、
必要な時にパキパキ折って使えるようにしたり、仕込みをしています。
生姜、爽やかな味で美味しいですよね！！
我が家でも、炒め物に入れたり、サラダうどんのアクセントに入れたりと毎日大活躍です♪
新生姜の甘酢漬け、とっても美味しそうです！
また何かお勧めのレシピがあれば教えていただけると嬉しいです♪
久しぶりにこちらコーナーにオジャマさせて頂きました(^O^)／
私の家族も皆ガリが大好きで、一袋を一度に食べてしまうので、
今度新生姜を見かけたら甘酢漬け！作ってみたいです♪
いつ拝見しても安中さんのお撮りになる写真は美しいですね～。
生姜大好きです。
甘酢漬けって、お寿司を食べるときのガリの事ですよね？
生姜は、体を温めてくれるイメージがあるので、冷え症の私にとっては、欠かせない食材です。
料理で生姜は良く使いますが、チューブのねりしょうがを使ってしまいますね。ちゃんと形のある生姜で何か作ってみます！
一時期生姜の食料や飲料が流行ってましたね。
あれなども結構好きなのですが、新生姜は格別においしそうですね。
私も、最近生姜にはまってます！
生姜酢と生姜のはちみつ漬けをつくりました☆
生姜酢はなんにでもあうのでオススメです♪
生姜の冷凍方法、使いやすそうでいいですね！
手作りの新生姜の甘酢漬けを、お刺身に添えたら、
さぞ美味しいでしょうね。
すし屋のガリしか食べた事がないので、一度パー
トナーに作ってもらいましょうかね。
いや簡単そうなので、たまには私が挑戦・・・・
この時期のお酒のつまみに良さそうですね＾＾
更新楽しみにしておりました♪
写真のしょうが、立派ですね。
甘酢漬け大好きなのに、いままで加工品ばかりで
済ませておりました（汗）
それから冷凍保存の仕方、ありがとうございます。
これなら使いきれずに無駄になることはなくなりますね。
しょうがは、体があったまりますよね。
もともと体温の高い私は、しょうがを食べるとしばらく暑すぎる状態になってしまいますが、新ショウガおいしそうです！
お久しぶりです。生姜の甘酢漬け、寿司によって味が随分違います今度自分の味に挑戦してみます。板状冷凍すりおろし生姜も作ってみます。
新生姜美味しいですね。色々な食べ方があると思いますが、私は「かき揚げ」が一番好きです。又違った美味しさに巡り会えますよ。一度試されることをお勧めします。
体に良さそうですね～。
たしかに、どこでも手軽に手に入るので、簡単に作れるものでもついつい買っちゃいます。
そういう簡単な料理だからこそ、自分で作る癖付けないといけませんね。
しょうがを使った常備菜って
こんなに簡単に作れちゃうんですね★
今度スーパーで新しょうがを見つけたら
買ってみます（＾＾）
ショウガって美味しいですよね。。
僕は納豆にもショウガをすりおろして入れたりします。。
ガリも大好きです。。
新ショウガおいしいですね。
つい食べ過ぎてしまったりします。
ショウガって食べ過ぎても大丈夫なのでしょうか？