栄養健康と尿酸値

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尿酸値が高くなる人は、遺伝に加え、プリン体を多く含む食品の摂り過ぎ、アルコールやストレスによります。
また肥満による尿酸の代謝の低下もあります。

尿酸値が高くなると
ナトリウムと結合して針状の結晶になりますが、これが周囲の組織を傷つけてそのの部分が炎症をおこします。 
尿酸が結晶化して関節に沈着し、痛風の炎症発作や尿路結石を起こします。
さらには高脂血症などが合併して、腎障害や心疾患を招きます。

なお尿酸値を下げる薬は一時的に尿酸を低下させるもので、尿酸の代謝を改善してくれるものではなく、腎障害や心疾患を予防にはなりません。

そこで予防策としては大きく以下２つがあります。
１．尿酸を下げる。
①もととなるプリン体の摂取を減らす
痛風のもととなるプリン体とは細胞の遺伝子である核酸の構成成分ですので、すべての食品に含まれています。
プリン体は水溶性なので、水を使って調理をすると水中にとけ出ます。
プリン体を調理で減らすポイント：
肉はたっぷりの湯でゆでて、プリン体をとかして除きます。
肉汁にはプリン体がいっぱい含まれていますので焼いて出た肉汁などは使わないようにしてください。
魚は熱湯をかけて表面のプリン体を流して除きます。

②尿酸値を上昇させるアルコールを減らす
アルコールはビールに限らず、すべて尿酸の生成を高め、血中の尿酸値を上昇させます。
種類を選ぶより量を控えることが肝心です。
また酒の肴には肉や魚の内臓や魚卵を材料にした珍味類が多く、プリン体をたんさん含みますので要注意です

③尿酸を水分で排出を促す
尿酸は水溶性なので、水分を十分に補給することで、腎臓の負担を減らして尿路結石をつくりにくくします。
また尿酸を積極的に排泄するために、尿量を増大させます。
お水やお茶で水分を十分に補給してください。

２．コレステロールや中性脂肪値を下げて肥満、高脂血症を予防
①腹七分目
コレステロールや中性脂肪が高値なら、食べすぎには特にご注意が必要です。
いつも"腹七分目"を心がけてください。
食べる量を減らすことにより、尿酸のもととなるプリン体の摂取も減らすことができます。
しかし食べる量を減らすと、自分の好きな食品ばかりを食べて嫌いなものを避ける傾向になりやすいですが、
栄養素のバランスには気をつけてください。

②有酸素運動で脂肪の燃焼を高める
肥満は尿酸の代謝を低下させます。
激しい運動をすると、エネルギーの燃焼過程で大量の尿酸が生成され尿酸値を急激に上げますが、
ウォーキングのような有酸素運動は脂肪の燃焼を進めます。
運動をする時は、必ずこまめに水分補給をしながら行なってください。

今日も有難うございます。
ではまた次回。