いつもありがとうございます。

尿酸値が高くなる人は、遺伝に加え、プリン体を多く含む食品の摂り過ぎ、アルコールやストレスによります。
また肥満による尿酸の代謝の低下もあります。

尿酸値が高くなると
ナトリウムと結合して針状の結晶になりますが、これが周囲の組織を傷つけてそのの部分が炎症をおこします。 
尿酸が結晶化して関節に沈着し、痛風の炎症発作や尿路結石を起こします。
さらには高脂血症などが合併して、腎障害や心疾患を招きます。

なお尿酸値を下げる薬は一時的に尿酸を低下させるもので、尿酸の代謝を改善してくれるものではなく、腎障害や心疾患を予防にはなりません。

そこで予防策としては大きく以下２つがあります。
１．尿酸を下げる。
①もととなるプリン体の摂取を減らす
痛風のもととなるプリン体とは細胞の遺伝子である核酸の構成成分ですので、すべての食品に含まれています。
プリン体は水溶性なので、水を使って調理をすると水中にとけ出ます。
プリン体を調理で減らすポイント：
肉はたっぷりの湯でゆでて、プリン体をとかして除きます。
肉汁にはプリン体がいっぱい含まれていますので焼いて出た肉汁などは使わないようにしてください。
魚は熱湯をかけて表面のプリン体を流して除きます。

②尿酸値を上昇させるアルコールを減らす
アルコールはビールに限らず、すべて尿酸の生成を高め、血中の尿酸値を上昇させます。
種類を選ぶより量を控えることが肝心です。
また酒の肴には肉や魚の内臓や魚卵を材料にした珍味類が多く、プリン体をたんさん含みますので要注意です

③尿酸を水分で排出を促す
尿酸は水溶性なので、水分を十分に補給することで、腎臓の負担を減らして尿路結石をつくりにくくします。
また尿酸を積極的に排泄するために、尿量を増大させます。
お水やお茶で水分を十分に補給してください。

２．コレステロールや中性脂肪値を下げて肥満、高脂血症を予防
①腹七分目
コレステロールや中性脂肪が高値なら、食べすぎには特にご注意が必要です。
いつも"腹七分目"を心がけてください。
食べる量を減らすことにより、尿酸のもととなるプリン体の摂取も減らすことができます。
しかし食べる量を減らすと、自分の好きな食品ばかりを食べて嫌いなものを避ける傾向になりやすいですが、
栄養素のバランスには気をつけてください。

②有酸素運動で脂肪の燃焼を高める
肥満は尿酸の代謝を低下させます。
激しい運動をすると、エネルギーの燃焼過程で大量の尿酸が生成され尿酸値を急激に上げますが、
ウォーキングのような有酸素運動は脂肪の燃焼を進めます。
運動をする時は、必ずこまめに水分補給をしながら行なってください。

今日も有難うございます。
ではまた次回。

いつも有難うございます。
さて本日は肌についてです。

特に女性は日頃から肌のお手入れは気になる方が多いと思いますが、ＣＭ等で○○配合という高い化粧品に飛びついたりされてませんでしょうか？
ここでは実際に肌の仕組みや　コラーゲン、ＩＭＦ、セラミドなどよく聞く成分がどのように関わるかなど美肌が作られる仕組みをお話しさせて頂きます。

皮膚の仕組み
一般に皮膚とは下記①と②を部分をいい、厚さはたった約３ｍｍ程度です。なおその下は皮下組織といいます。

肌の美しさは、
下記①表皮の状態により肌の潤いやキメなど外見上の美しさが決まります。
下記②真皮の状態により肌のハリや弾力性が決まってきます。
以下それらの仕組みと美肌との関わりをご説明致します。

① 表皮　
以下4層に分かれます。一般的に28日間サイクルで常に新しい肌に生まれ変わってます。
I. 角質層
II. 顆粒層
III. 有棘層
IV. 基底層
肌の潤いやキメなどの美しさはⅠの状態で決まるのです。
しかしⅡ～Ⅳは生きている細胞ですが、Ⅰは死んだ細胞です。
すなわち美肌を保つ秘訣は、いかにⅡ～Ⅳの状態で健康な細胞を保ちⅠの角質層へ送りだすこと、そしてⅠの角質層をいかにお手入れするかが大切になってきます。
そこでⅡ～Ⅳの健康な細胞づくりですが、細胞分裂が可能なのはⅣの基底層の細胞のみです。すなわち栄養を肌の細胞に送れるのはこの層の細胞までです。
すなわち、およそ一カ月前の食生活の質が肌の状態を決めるといっても過言ではありません。
次にⅢからⅡまでは細胞がしっかりケラチン(タンパク質)でバインドされながら表面に移動していきます。

そして遂に肌の潤いに一番大切なⅠ角質層の形成ですが、この角質層は肌の外側の皮脂膜と、角質細胞の大切な成分であるＮＭＦ(天然保湿因子)と細胞間脂質(セラミド)により、以下に潤いのもととなる水分を保つ(保湿)ことができるかが美肌への勝負となります。
まず皮脂膜ですが、細胞内からの水分を角質層に保ちながら潤いを維持する役目があります。そこでむやみにこすり過ぎたり石鹸で洗ったままにせず、さっと洗ったあとは皮脂膜を補う程度のお手入れにより角質のはがれなどを防ぐことが大切です。角質がはがれたりすると、水分がそのはがれの間からすりぬけて蒸発し乾燥肌となりひどくなるとかゆみなどが発生、さらに角質層をいためるなど悪循環になります。
次に角質細胞の天然保湿因子であるＮＭＦですが、この成分のやく４０％はアミノ酸ですがセリン、シトルリン、アラニン、グリシン。。。。。約16種類以上ですが、すなわちアミノ酸バランスのとれた偏りのないタンパク質摂取が大切になります。
次に角質細胞をしっかりバインドさせる役目の細胞間脂質は５０％スフィンゴ脂質(セラミド)で水分により角質細胞をしっかりくっつけて整えております。このように質のよい油の摂取も大切ですね。

② 真皮
皮膚全体の9割を占めます。肌の弾力性やハリを決める真皮ですが、こちらの成分はコラーゲンが７０％を占めます。その他はエラスチン１～2％、ヒアルロン酸0.1％です。
もちろんここではコラーゲンの生成が大切になりますが、前回でもお話ししましたが、コラーゲンをいくら食べても、そのコラーゲンの中にはコラーゲンを生成する材料のアミノ酸はほとんど含まれてませんので、しっかりとアミノ酸バランスのとれた偏りないタンパク質とコラーゲン合成に大切なビタミンＣをしっかり摂取することが大切になります。
またコラーゲンは紫外線（ＵＶ）により劣化しやすいため、日光は肌の大敵であることは間違いないです。日光を避ける、もしくはそれが難しい場合はやはりしっかり日光対策の抗酸化ビタミンやタンパク質など栄養素を補給することが大切です。

このように美肌のためには、肌の健康な細胞づくりのためにやはり栄養摂取が大切ですね。タンパク質、魚油など良質の油、ビタミンもＡ、Ｂ群、Ｃ、Ｅそしてミネラルも亜鉛、マグネシウム、、、などはバランスの良い栄養バランスが大切です。

ちなみに補足ですが、これら角質細胞まで、栄養補給は基本的は食事からのみ可能で、よくある○○成分配合という化粧品がありますが、外からの補給はほぼ不可能です。そもそも肌は菌やウイルスなど入ってこない構造になっていますので。ですからそのような成分効果を期待するのは難しいですし、防腐剤などの添加物が含まれているのであれば逆効果かもしれません。
またピーリングなど角質を取ることが流行りましたが、これはもってのほかです。

再度ですがさっと洗ってあとは、角質層の皮脂膜ケアに保湿クリームを塗る程度が良いですね。

本日はここまでです。
いつも有難うございます。
また次回。

いつも有難うございます。
本日はなぜ老化するかについてお話しします。
老化とは体の各細胞が衰えるこことです。
ではなぜ細胞が衰えるのか？原因は大きく２つ。内的要因と外的要因があります。

内的要因とは、｢細胞の寿命｣です。
からだの細胞は髪の毛から脳細胞に至るまで常に作りかえられてますが、各細胞には寿命があります。細胞中の遺伝子の一部に回数券(テロメアといわれてます)があり、各人でその枚数にて寿命が決まっています。
またホルモンも影響してきます。
一般に成長ホルモンは二十歳くらいをピークに40代でぐっと下がります。
また女性ホルモンは閉経を境に５５歳くらいでぐっと下がります。
男性ホルモンは徐々に低下していきます。
ただこれらはコントロールが難しいのでここまでにしておきます。

次に外的要因ですが、細胞の錆(サビ)です。鉄が錆びるのと同じように酸化されます。例えば古かったり何回も使った油は茶色になります。
細胞膜は細胞にとって大変重要な役割をもちますが油で出来ているため、酸化されやすく壊れやすい構造になってます。
ではどのようにして酸化されるのか。
① 食事、運動、ストレス、その他代謝
② 風邪のウイルスや怪我の菌を除去、添加物の処理、紫外線
③ たばこの煙、大気汚染など
④ 携帯・電子レンジ・その他の電磁波など
活躍したアスリートが体を壊し易いのは、この酸化も大きな原因とります。

一方体はこの酸化を防ぐための還元する力をもっております。特に①や②はもともと体で順応できる力です。体に含まれる酵素(ＳＯＤと言われている)やビタミンＣです。
しかしながら③、④に関しては近年にて体の適応がなかなか追いつかないので、しっかり栄養で補うことが大切になってきます。それらはビタミンＣなどに加えビタミンＥ、αカロテン、βカロテン、ビタミンＢ2、リコペンなどです。

現代なかなかこれらを避けて生活することは難しい分、酸化を防ぐ力としてこれらの栄養素をしっかり摂取することが老化を防ぐのに大切です。

今日はここまで。
有難うございます。
ではまた次回。

いつもコメント有難うございます。
昨日は知人に誘って頂き駅伝に参加致しました。そのチームがコスチュームにこだわりがあり私の分も用意して頂きましたが、暑さとお面で視界も良くなくいつも倍の疲れで大変でした。もうろうとする中で沿道の子供の熱い声援がとても新鮮でそれなりに楽しめました。

今のところマラソンを継続することにより、体重・体脂肪など栄養健康を維持出来てます。

そのおかげで食生活も以前のダイエット期とは違い、朝から晩までしっかり食べてしっかり飲む生活も維持？出来てます。
朝から定食なみ、昼は外食（野菜多めのもの）、夜は外食＋アルコールもしくは、家で大好きなご飯もしっかりという感じです。
特に今は炭水化物もむしろしっかり摂るように、ご飯・麺類や果物、オレンジジュースなどしっかりエネルギー補給することにより運動の体づくりを心掛けてます。
また体と常に相談しながら、疲れやストレスもしくは食のバランスの悪さなど状況に応じて際にはサプリなどもうまく利用して栄養の不足が無いよう心がけてます。

やはり食事の前の適度な空腹感と、しっかりとした食事ができることはすばらしいことだと感じてます。
いい意味で食事量が増えているので、その分燃費が良くエコ人間になるようしっかり活動していこうと思っています。

これまで血圧を下げるためダイエットなども含めてお話し致しましたが、ダイエット期で大切なのは体重を落とすだけでなくいかに代謝をUPさせてむしろこれまでより食事を美味しくたくさん食べられるようになるかが栄養健康のからだづくりで大切だと実感しております。
本日はここまで。いつも有難うございます。
また次回。