8月19日（木） 酷暑日 外気は，38度近かったそうです。
Ｋ町の食生活改善推進員（ヘルスメイト）の皆さまに，ゼミの学生がデモンストレーションを披露しました。地域活動に役立てていただきたい幼児から高齢者までの幅広い健康教育のメニューを提案し，デモンストレーションで出来上がった料理を全員で試食していただきました。
実際の地域活動に携わっておられる町の管理栄養士さん，ヘルスメイトさんとの交流を通じてゼミの学生も緊張しながらも学ぶところが多くありました。しっかり見てくださったヘルスメイトさんありがとうございました。学生達19人（4年生，3年生）良く協力して頑張りました。
プログラムの最後に栄養3.3フラダンスを歌って踊りました。
当日のメニューからいくつか紹介します。
ゴーヤの肉味噌炒め
作り方：小麦粉，塩，ベーキングパウダーの衣をつけたゴーヤを揚げて，ミンチ（豆板醬，しょうゆ，みりん）にからめる。カラーピーマン，葱で彩をにぎやかにします。さくさくの揚げゴーヤが好評でした。
塩豚ソテー
これは，いたって簡単！ 豚バラ肉の塊に2％の塩をすりこみ，冷蔵庫で2日間保存後，スライスしてフライパンで焼いただけです。旨みが絶妙で好評でした。トマト，きゅうりはＫ町のお土産です。
ブルーベリーケーキ
まわりが ヨーグルトゼリーで覆われていて ブルーベリーが見えませんが，中にたっぷりブルーベリーが詰まっています。私が8月14日に半日かかって 収獲して煮詰めたブルーベリーのジャムを使いました。3時のお茶会のデザートに切りました。上に乗っているのは，桃の缶詰です。生クリームの飾りつけは，3年生がやっていました。
その他のメニューは，桜エビのたきこみごはん，ほしえびのそうめん，万作のカレーてんぷら，ちしゃもみ，鮭と夏野菜のグラタン，洋風だんご汁，ホットプレートでオムライス，ようかん2種，ゴーヤジュース，はったい粉プリン，トマトゼリー，新聞紙型で焼くチョコレートケーキでした。
さて，8月21日の鹿クンです。今日も元気です。角が少し伸びたのがわかりますか？母曰く，「畑に入っておらん時はかわいいね。」
ゴーヤ料理、美味しそうですね。
私はゴーヤといえばチャンプルーぐらいしか
作ったことがなくて・・・。
もちろん我が家の子供達は苦くてまったく手をつけてくれません。
このように衣をつけて揚げてあると苦味も緩和されて
食べてくれるかしら。
そうです。スーパーマーケットなどでやっている 試食販売みたいな感じを拡大したものですね。調理師範台を使って，調理をしながら，白板やパネル，ポスター，また，ペープサートありの楽しい健康講座に仕上げます。歌って，踊って聴講者も引き込みます。
ゴーヤはあの独特な風味が苦手です。
でも天ぷらみたいにすれば結構いけそうですね。
ゴーヤ料理はゴーヤチャンプルーしか作ったことがないです。次買ったら挑戦してみます！
デモンストレーションって
どんな事をするのでしょう？
栄養指導をしながら料理を作るのですか？
鹿くんは鹿の子模様で、てっきり小鹿だと思っていました。
調べたら成鹿も鹿の子模様なんですね。
先生のところは本当にイベントが沢山でブログも見ていて楽しいです。ゴーヤ料理は夏にピッタリですね。ヨーグルトゼリーのケーキも美味しそう。みんなで楽しくイベントをこなしながら暑い夏を乗り切ってくださいね。
“小鹿のバンビはかわいいな～”と思わずハミング
してしましそうです。
こんなに可愛く癒されるのに、私の田舎でも、畑の
被害甚大で対策に苦慮しています。
ゴーヤの肉味噌炒め・・美味しそう。。
今度、、マネして作ってみます！
鹿くん、、成長してますね（笑）